Küchenchef m/w/d / Stellenangebot von Wollgast Personalvermittlung / Arbeitsbeginn nach Vereinbarung

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Jobsuche- Leicht gemacht ! Für Menschen, die neue Herausforderungen suchen.Sind Sie gut genug, um zu den Besten zu zählen? Dann beweisen Sie es uns mit Ihrer Bewerbung.Wir sind auf der Suche nach bestens qualifiziertem Personal für unsere Kunden der 4-5 Sterne Hotellerie und Gastronomie im In- und Ausland. Wir bitten um ausschließlich schriftliche Bewerbungen per Post oder Email, gern auch nach vorheriger telefonischer Kontaktaufnahme.Selbstverständlich können wir Ihre Bewerbung nur akzeptieren, wenn Sie über erstklassige Referenzen verfügen und Erfahrungen in der 4-5 Sterne Hotellerie / Gastronomie haben. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung. Die Vermittlung bezieht sich auf Festverträge und ist für den Bewerber selbstverständlich kostenfrei.


Wollgast Personalvermittlung *Per. 

Rudolph-Nagell-Straße 17 a
D-44534 Lünen
Wir suchen eine/einen

Küchenchef m/w/d

nach Vereinbarung

Branche
5 Sterne Hotellerie
Bereich
Koch / Küchenchef
Region
Frankfurt
Verhältnis
Vollzeit / unbefristet
Qualifikation
Führungsposition
Unterkunft
keine

Für ein 5 Sterne Design Hotel mit 120 Zimmern und einem Bankettbereich bis 150 Personen.

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbaren Positionen, sowie einschlägige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie
Fundiertes und umfassendes Fachwissen
Sehr gute Kenntnisse im Bereich Budgetierung und Kostenkontrolle
Genauigkeit, Sorgfalt und ein gutes Auge fürs Detail
Offenheit für neue Themen und Aufgabenbereiche
Leidenschaft zum Beruf und für Qualitätsprodukte, Einsatzbereitschaft und Engagement
Hohe Kommunikations- und Organisationsfähigkeit
Überdurchschnittliches Qualitätsdenken
Ausbildereignungsschein
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
Teamfähigkeit und gute Umgangsformen

 
Ihre Aufgaben

Leitung des gesamten Küchenbereiches ( á la carte- Restaurant Frühstück, Bankett, Room Service, Bar)
Eigenständiges Führen eines Küchenteams von ca. 21 Mitarbeitern und Azubis
Optimierung und Koordinierung der Abläufe im gesamten Küchenbereich
Weiterentwicklung der hohen Qualitätsniveaus unter Einhaltung von HACCP und genereller Standards
Controlling und Überwachung der Umsätze
Kalkulation von Wareneinsätzen
Führen von Einstellungsgesprächen
Sehr enge Zusammenarbeit mit dem F&B Management
Durchführung der jährlichen Mitarbeitergespräche
Einkauf und Lagerhaltung des gesamten Produktportfolios
Vorbereitung und Durchführung der Monatsinventuren in Zusammenarbeit mit dem F&B Management
Ausarbeitung von Menus und Buffets für Bankettveranstaltungen
Effiziente Dienst- und Urlaubsplanung für das Küchen- und Stewarding Team
Ausbilder der Koch Azubis

Wir bieten

Mitarbeiter und Family & Friends Raten in allen Häusern der Gruppe
50% auf F&B in den meisten Outlets
Möglichkeit zur Teilnahme an In-House Schulungen
Mitarbeit in einem stetig wachsenden, dynamischen und modernen Unternehmen
Innovative Unternehmenskultur in einer inhabergeführten Gruppe Entwicklung innerhalb des Unternehmens oder der Gruppe möglich
Mitarbeiterfeste (Sommerfest & Weihnachtsfeier)
Verpflegung im Hotel
Reinigung der Personalkleidung
   
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.