Wir, Daniel & Charlotte, sind ein eingespieltes Gastronomenpaar, das sich 2015 auf dem Süllberg kennen und lieben gelernt hat. Seitdem haben wir gemeinsam eine kulinarische Reise unternommen, die uns dorthin geführt hat, wo wir heute sind - bereit, Ihnen unvergessliche gastronomische Erlebnisse zu bieten.
Unsere Geschichte ist geprägt von der Leidenschaft für gutes Essen, Gastfreundschaft und der Liebe zur Perfektion. Wir bringen nicht nur unsere Erfahrung aus renommierten Restaurants mit, sondern auch unsere ganz persönliche Note und Wärme. Denn Gastronomie ist für uns nicht nur ein Beruf, sondern eine Berufung - eine Möglichkeit, Menschen zusammenzubringen und ihre Sinne zu verwöhnen.
Wir sind dankbar für die langjährigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die uns auf unserem Weg begleiten. Ihre Erfahrung und ihr Engagement sind ein wesentlicher Bestandteil unseres Erfolges und wir schätzen ihre kontinuierliche Unterstützung und Loyalität.
In unserem Restaurant erwarten Sie nicht nur exquisite Speisen, sondern auch eine herzliche Atmosphäre, in der Sie sich wie zu Hause fühlen können. Wir laden Sie ein, Teil unserer gastronomischen Familie zu werden und gemeinsam unvergessliche Momente zu schaffen.
Was uns als Ihre Gastgeber ausmacht
In unserer beruflichen Laufbahn haben wir klassische und einfache a la Carte Küche gelernt, sind jedoch auch mit der Sternegastronomie und deren verbundenem Qualitätsanspruch in Küche und Service eng vertraut. Besonders hervorzuheben gilt an dieser Stelle, dass wir auch Caterings und Veranstaltungen mit bis zu 2000 Gästen im Administrativen Teil beiwohnen konnten, weshalb wir auch hier eine breite Expertise entwickeln konnten.
Unser persönlicher Traum besteht darin, uns selbst in einer eigenen Gastronomie verwirklichen zu dürfen. Wir wissen, dass dies nicht immer ein einfaches Unterfangen ist, aber durch unsere fachliche Expertise, Menschlichkeit und langjährige Erfahrung sind wir uns sicher, dass wir uns den Herausforderungen stellen können und wollen.
Spezifisch im Restaurant Reitstall Klövensteen stellen wir uns einen „sanften“ Übergang in ein jüngeres Zeitalter vor. Wir wollen nicht alles umkrempeln. Gemeinsam mit den Mitarbeitern vor Ort möchten wir die gut funktionierenden Dinge, Speisen ud natürlich den Charme des Restaurants beibehalten. Dennoch zählt auch eine schrittweise Modernisierung der Speise- & Getränkekarte, sowie des Innenlebens zu unseren Vorhaben. Für den Beginn stellen wir uns kleinere Veränderungen in Form von einer Auffrischung der Wandfarbe, einen neuen Teppichboden und etwas reduzierte Dekoration vor. Dabei soll der Stil und Charme der typischen Reiterstübli keinen Stilbruch erhalten - wir erfrischen und ergänzen das Ebenhoz durch einen englischen Countryhouse-Stil, welcher über Jahrhunderte im Reitersport etabliert wurde.
Für uns ist der Reitstall die perfekte Location, um unsere Vielseitigkeit, Liebe zur Gastronomie aber auch einfach das Glücklichmachen von Gästen ausleben zu können. Wir haben Respekt vor dieser umfassenden Aufgabe, fühlen uns aber extrem gut aufgestellt und freuen uns mit unseren Aufgaben wachsen zu dürfen.
Öffnungszeiten:
Sommer:
Montag und Dienstag Ruhetag (außer für Veranstaltungen)
Mittwoch - Sonntag ab 12 Uhr -durchgehend warme Küche-
Winter
Montag Ruhetag (außer für Veranstaltungen)
Dienstag ab 17:00 Uhr
Mittwoch - Sonntag ab 12 Uhr -durchgehend warme Küche-
Uetersener Weg 100
22869 Schenefeld
Schleswig-Holstein / Deutschland
