Stellenangebot Dolder Sports Souschef

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Hoteljob Schweiz - Stellenmarkt in der Hotellerie und Gastronomie in der Schweiz.

Wir suchen eine/einen

Dolder Sports Souschef

Branche

5 Sterne Hotellerie

Bereich

Koch / Sous Chef

Region

Zürich Stadt

Verhältnis

Teilzeit / Aushilfe / Minijob

Qualifikation

Angelernt

Unterkunft

keine

Ihre Aufgaben

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in all seinen Belangen
Unterstützung bei der Führung von bis zu fünf Mitarbeitenden und zusätzlichen Aushilfen
Aktive Mitarbeit bei der täglichen Produktion in der Küche
Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
Mitverantwortlich für:
- alle Küchenrelevanten Abläufe und das Stewarding
- die Rezepturen und Kalkulationen bestehender und neuer Gerichte
- das Erstellen der Wochenmenüs und des Speise Angebots in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- die persönliche und betriebliche Hygiene
- die Kontrolle und Weiterentwicklung des HACCP in Zusammenarbeit mit dem Leiter Gastronomie
- das Bestellwesen und Kontrolle Lagerbewirtschaftung
- die monatliche Inventur (Food & Beverage)
- die Einhaltung und Überwachung der Warenkosten, Einleitung von Optimierungen
Planung und Arbeiten mit den gängigen Microsoft Office Programmen liegen an der Tagesordnung
Aktive Mitarbeit bei Vorbereitung, erfolgreicher Abwicklung und konsequenter Nachbereitung von Qualitätsicherung durch interne und externe Audits (Earth Check, SQS)

Ihr Profil

Wir bieten

Dolder Sports Souschef / Stellenangebot von Hoteljob Schweiz / Arbeitsbeginn