Job als Chef de Partie (165)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Kaiserstrand Beachhotel Bansin Mitte Chef de Partie (w/m/d) Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 27.01.2020 Kaiserstrand Beachhotel Bansin Mitte   3*  /  D-17429 Seebad Bansin / Insel Usedom 12 weitere Job(s)
Strandhotel Atlantic Chef de Partie (m/w/d) Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort 27.01.2020 Strandhotel Atlantic   4*  /  D-17429 Seebad Bansin / Insel Usedom 3 weitere Job(s)
VIKING CRUISES AG RIVER - Chef de Partie *International - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Saison / Zeitvertrag - nach Vereinbarung 27.01.2020 VIKING CRUISES AG  Kreu.  /  CH-4057 Basel 8 weitere Job(s)
Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets Koch (m/w/d) Reit im Winkel - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 27.01.2020 Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets  4*  /  D-83242 Reit im Winkl 11 weitere Job(s)
Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe Demichef de Partie (m/w/d) / Chef de Partie (m/w/d) für unser Gourmetrestaurant Dichterstub'n Rottach-Egern am Tegernsee - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 27.01.2020 Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe  5* 16PGM 1M*  /  D-83700 Rottach-Egern am Tegernsee 17 weitere Job(s)
HOGAPAGE Chef de Partie m/w/d Südharz OT Stolberg - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet 26.01.2020 Naturresort Schindelbruch
HOGAPAGE Chef de Partie Saucier m/w Basel - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet 26.01.2020 gastro S Howald GmbH
HOGAPAGE Chef de Partie (m/w/d) für unser asiatisches á la carte Restaurant Brühl - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet 26.01.2020 Phantasialand Schmidt-Löffelhardt GmbH & Co. KG
HOGAPAGE Chef Patissier w/m/d Zug - Koch / Chef de partie - Führungsposition - Saison / Zeitvertrag 26.01.2020 sea chefs Human Resources Services GmbH - Hapag-Lloyd Cruises
HOGAPAGE Chef de Partie Gardemanger und Saucier m/w/d Baiersbronn-Obertal - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet 26.01.2020 ENGEL OBERTAL - Wellness & Genuss Resort

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.