Job als Chef de Partie (143)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie Patisserie Salzburg / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 10.04.2026 ID 337899 Hotel Schloss Mönchstein*****s
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Salzburg / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 10.04.2026 ID 320962 Sheraton Grand Salzburg
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) - Entremetier / Saucier Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 10.04.2026 ID 351958 aja Resorts
Rolling Pin Chef de Partie Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 10.04.2026 ID 319165 Pichlmaiers zum Herkner
Rolling Pin a la carte Brasserie Leonis (Haubenrestaurant) Vorarlberg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 27.02.2026 - 09.07.2026 10.04.2026 ID 348603 Löwen Hotel Montafon
Rolling Pin Chef de Partie/Commis de Cuisine Burgenland / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 10.04.2026 ID 348805 Relais & Chateaux Taubenkobel
Rolling Pin Chef de Partie- Cuoco Capo Partita (m/f) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 10.04.2026 ID 329804 MIRA Hotels
Rolling Pin Chef de Partie - Cuoco Capo Partita (m/f/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 10.04.2026 ID 320550 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Chef de Partie Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 10.04.2026 ID 352045 Romantik Hotel
Rolling Pin Chef Pâtissier (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 10.04.2026 ID 352096 DAS KRONTHALER

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.