Job als Chef de Partie (146)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab sofort 09.02.2026 ID 318848 Döllerer
Rolling Pin Commis de Partie m/w/d Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 20.08.2025 - 19.02.2026 09.02.2026 ID 319979 Ski Arlberg - St. Anton
Rolling Pin Sous Chef (m/w/d) Steiermark / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 09.02.2026 ID 319878 Retter Bio-Natur-Resort
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Schleswig-Holstein / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 09.02.2026 ID 320575 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Pizza Chef - Pizzaiolo (m/f/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 09.02.2026 ID 337996 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Mecklenburg-Vorpommern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 09.02.2026 ID 329928 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Chef de partie (m/w/d) Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab sofort 09.02.2026 ID 320779 Hotel Auhof
Rolling Pin Chef de Partie / Saucier m/w/d/* KLOSTERHOF LINZ Oberösterreich / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 09.02.2026 ID 318483 Stiegl-Klosterhof
Rolling Pin kreative Bistro-Küche direkt am Wörthersee Kärnten / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 09.02.2026 ID 318917 Gourmet Restaurant Hubert Wallner
Rolling Pin Vielseitiger Kreativkoch Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 09.02.2026 ID 318337 Gipfelalm Hohe Salve

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.