Job als Chef de Partie (25)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Chef de partie (m/w) *Fürstentum Liechtenstein - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 02.07.2026 ID 366447 Park-Hotel Sonnenhof Vaduz ****S (Fürstentum Liechtenstein)
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w/d) Klosters / Prättigau - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Teilzeit / Aushilfe - Per sofort oder nach Vereinbarung bis 09. Okt. 26 02.07.2026 ID 371605 Sunstar Hotel Klosters
Hoteljob Schweiz Teammitglied Hauswirtschaft auf Stundenbasis - Bad Bubendorf Hotel Basel Umland - 4 Sterne Hotellerie - Angelernt - Teilzeit / Aushilfe - Sofort oder nach Vereinbarung 30.06.2026 ID 370362 Balance Familie AG
Hoteljob Schweiz Chef de Partie - Bad Bubendorf Hotel Basel Umland - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Sofort oder nach Vereinbarung 30.06.2026 ID 370361 Balance Familie AG
Hoteljob Schweiz Chef de Partie - Sonne Seehotel Aargau - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Verinbarung 30.06.2026 ID 367153 Balance Familie AG
Parkhotel Egerner Höfe Chef de Partie (m/w/d) Rottach-Egern am Tegernsee - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 03.07.2026 ID 27442 Parkhotel Egerner Höfe  Hotel 17PGM 2M*  /  D-83700 Rottach-Egern am Tegernsee 17 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Chef de Partie - Mürset Restaurants Aargau - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Verinbarung 30.06.2026 ID 329830 Balance Familie AG
Hoteljob Schweiz Chef de partie / gelernter Koch (m/w) Davos - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Ab 07. Dez. 26 bis 25. Apr. 27 03.07.2026 ID 351933 Snow & Mountain Resort Schatzalp
Hoteljob Schweiz Buffetangestellte/HP-Frühstücksservice m/w/d Davos - 4 Sterne Hotellerie - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - Per sofort oder nach Vereinbarung 03.07.2026 ID 362790 Hotel Europe Davos ****
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w/d) 100% Sommer 26 Saas Fee - 5 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort oder n.V. 04.07.2026 ID 276977 Walliserhof Grand-Hotel & SPA ***** Saas Fee

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.