Job als Chef de Partie (43)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH Koch (m/w/d) für unsere Feriendorfgastronomie (Spätschicht) 18.06.2019 Günzburg - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Saison / Zeitvertrag - nach Vereinbarung LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH  Frei.  /  D-89312 Günzburg 45 weitere Job(s)
Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe Demichef de Partie (m/w/d) / Chef de Partie (m/w/d) für unser Gourmetrestaurant Dichterstub'n 17.06.2019 Rottach-Egern am Tegernsee - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe  5* 16PGM 1M*  /  D-83700 Rottach-Egern am Tegernsee 8 weitere Job(s)
Hotel- & Ferienanlage Waldhof Koch ( m/w/d) 17.06.2019 Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Verienbarung Hotel- & Ferienanlage Waldhof   3*  /  D-17449 Ostseebad Trassenheide / Insel Usedom 4 weitere Job(s)
SEETELHOTEL Esplanade Chef de Partie (w/m/d) 17.06.2019 Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung SEETELHOTEL Esplanade  4*  /  D-17424 Seebad Heringsdorf 2 weitere Job(s)
SEETELHOTEL Esplanade Chef de Partie (w/m/d) 17.06.2019 Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung SEETELHOTEL Esplanade  4*  /  D-17424 Seebad Heringsdorf 2 weitere Job(s)
Hotel Pommerscher Hof Koch (m/w/d) 17.06.2019 Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung Hotel Pommerscher Hof   3*  /  D-17424 Seebad Heringsdorf 3 weitere Job(s)
Strandhotel Atlantic Chef de Partie (m/w/d) 17.06.2019 Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort Strandhotel Atlantic   4*  /  D-17429 Seebad Bansin / Insel Usedom 4 weitere Job(s)
Strandhotel Atlantic Chef de Partie (m/w/d) 17.06.2019 Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort Strandhotel Atlantic   4*  /  D-17429 Seebad Bansin / Insel Usedom 4 weitere Job(s)
SEETELHOTEL Ahlbecker Hof Chef de Partie Entremétier (w/m/d) 17.06.2019 Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung SEETELHOTEL Ahlbecker Hof   5*  /  D-17419 Seebad Ahlbeck 8 weitere Job(s)
Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets Chef de Partie / Demichef de Cuisine / Commis de Cuisine (m/w/d) 17.06.2019 Reit im Winkel - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets  4*  /  D-83242 Reit im Winkl 9 weitere Job(s)

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.