Job als Chef de Partie (102)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hotel Pommerscher Hof Koch (m/w/d) Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 05.04.2020 ID 40735 Hotel Pommerscher Hof   3*  /  D-17424 Seebad Heringsdorf 4 weitere Job(s)
IST-Studieninstitut GmbH Geprüfter Küchenmeister (IHK) Düsseldorf - Koch / Chef de partie - Ausbildung / Studium / Praktikum - Teilzeit / Aushilfe / Minijob - nach Vereinbarung 05.04.2020 ID 30003 IST-Studieninstitut GmbH  Schu.  /  D-40233 Düsseldorf 25 weitere Job(s)
LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH Koch (m/w/d) für unsere Feriendorfgastronomie (Spätschicht) Günzburg - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Saison / Zeitvertrag - nach Vereinbarung 05.04.2020 ID 40631 LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH  Frei.  /  D-89312 Günzburg 34 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG Demichef de Partie (m/w/d) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 05.04.2020 ID 51870 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 24 weitere Job(s)
SEETELHOTEL Ostseehotel Ahlbeck Koch(m/w/d) Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 05.04.2020 ID 58886 SEETELHOTEL Ostseehotel Ahlbeck   4*  /  D-17419 Seebad Ahlbeck 6 weitere Job(s)
Hotel Restaurant Talblick ***S Koch m/w/d Göppingen - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 05.04.2020 ID 44972 Hotel Restaurant Talblick ***S  3*S  /  D-73342 Bad Ditzenbach-Auendorf 4 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG CHEF DE PARTIE (M/W/D) für die Wasserweltgastronomie Rulantica Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 05.04.2020 ID 51884 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 24 weitere Job(s)
LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH Koch (m/w/d) Günzburg - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Saison / Zeitvertrag - sofort 05.04.2020 ID 40629 LEGOLAND Deutschland Freizeitpark GmbH  Frei.  /  D-89312 Günzburg 34 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG Chef de Partie (m/w/d) - Fine Dining Restaurant "Ammolite" Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 05.04.2020 ID 19591 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 24 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG Chef de Partie (m/w/d) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 05.04.2020 ID 51869 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 24 weitere Job(s)

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.