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Job als Chef de Partie (172)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz

Chef de Partie (W/M/D 80-100%)

  • Davos - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
  • 09.02.2025 ID 244156

Hoteljob Schweiz

Koch, Chef de partie (m/w)

  • *Fürstentum Liechtenstein - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V.
  • 09.02.2025 ID 44387

Hoteljob Schweiz

Chef de Partie Garde-Manger 80-100% (m/w)

  • Basel-Stadt - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V.
  • 09.02.2025 ID 292500

Hoteljob Schweiz

Koch m/w Sommer 23

  • Aletsch Arena - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - n.V.
  • 09.02.2025 ID 272790

Hoteljob Schweiz

Koch/Köchin mit Erfahrung

  • Interlaken - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung
  • 09.02.2025 ID 244385

Hoteljob Schweiz

Chef de Partie (m/w) 100%

  • Grindelwald - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Ab Frühling 2025 oder nach Absprache
  • 09.02.2025 ID 244912

Parkhotel Egerner Höfe

Chef de Partie (m/w/d)

  • Rottach-Egern am Tegernsee - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung
  • 08.02.2025 ID 27442
Parkhotel Egerner Höfe  Hotel 17PGM 2M*  /  D-83700 Rottach-Egern am Tegernsee 25 weitere Job(s)

Hoteljob Schweiz

Chef de partie (m/w)

  • Davos - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung
  • 08.02.2025 ID 244437

Hoteljob Schweiz

Koch / Köchin 80%-100%

  • Basel Umland - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - n.V.
  • 08.02.2025 ID 292469

Hoteljob Schweiz

Chef de Partie m/w/d Wintersaison 2024/25

  • Samnaun - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab sofort
  • 08.02.2025 ID 244395

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.

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