Job als Chef de Partie (31)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Europa-Park GmbH & Co Mack KG Demichef de Rang (m|w|d) Baden-Württemberg - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort 27.07.2024 ID 199982 Europa-Park GmbH & Co Mack KG  Frei.  /  77977 Rust 34 weitere Job(s)
Europa-Park GmbH & Co Mack KG Chef de Partie (m|w|d) - "Amitié - La cuisine du château" Baden-Württemberg - Koch / Chef de partie - Ausbildung / Studium / Praktikum - Vollzeit / unbefristet - ab sofort 27.07.2024 ID 246814 Europa-Park GmbH & Co Mack KG  Frei.  /  77977 Rust 34 weitere Job(s)
Europa-Park GmbH & Co Mack KG Koch (m|w|d) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Saison / Zeitvertrag - nach Vereinbarung 27.07.2024 ID 140015 Europa-Park GmbH & Co Mack KG  Frei.  /  77977 Rust 34 weitere Job(s)
Kinderresort Usedom Koch ( m/w/d) in Voll- oder Teilzeit Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Verienbarung 27.07.2024 ID 45431 Kinderresort Usedom  3*  /  D-17449 Ostseebad Trassenheide / Insel Usedom 10 weitere Job(s)
Usedomer Brauhaus Koch (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 26.07.2024 ID 65146 Usedomer Brauhaus  Rest.  /  D-17424 Seebad Heringsdorf / Insel Usedom 3 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Servicemitarbeiter/-in Winter24/25 Tagesbetrieb Klosters / Prättigau - Bergrestaurant / Hotel - Angelernt - Saisonstelle Winter - ab ca. 27. November 2024 bis ca. Mitte April 2025 26.07.2024 ID 90312 Skihütte Gruobenalp (Klosters / Davos)
SEETELHOTEL Ahlbecker Hof Koch (m/w/d) Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort 25.07.2024 ID 65145 SEETELHOTEL Ahlbecker Hof   5*  /  D-17419 Seebad Ahlbeck 9 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Servicemitarbeiter (m/w/d) Arosa - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Juni 2024 25.07.2024 ID 244741 Sunstar Hotel Arosa
Hoteljob Schweiz Koch Tournant m/w Arosa - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Juni 24 oder nach Vereinbarung 25.07.2024 ID 44187 Sunstar Hotel Arosa
Hoteljob Schweiz Chef de rang (m/w) *Österreich - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - n.V. 23.07.2024 ID 244768 Alpin Family **** Kaprun AT

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.