Job als Chef de Partie (196)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Room Attendant (m/f/d) for Summer Season Wengen / Mürren / Haslital - Hotellerie / Hotel - Angelernt - Saisonstelle Sommer - July 2025 22.06.2025 ID 311825 Beaumier Hotels - Wengen
Hoteljob Schweiz Chef de partie m/w Appenzell - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Eintritt: Per sofort oder nach Vereinbarung 22.06.2025 ID 269878 Romantik Hotel Säntis ****
Hoteljob Schweiz Koch, Chef de partie (m/w) Tagesbetrieb Flims / Laax / Disentis - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. 22.06.2025 ID 312041 Restaurant CONN (Flims)
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w/d) Engelberg - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 22.06.2025 ID 250489 HOTEL BELLEVUE-TERMINUS ****S
Hoteljob Schweiz Koch / Alleinkoch im juhui Arosa Arosa - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. 22.06.2025 ID 305621 juhui Ferien AG
Hoteljob Schweiz Koch (m/w) ab sofort St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - n.V. 22.06.2025 ID 44350 Albana Hotel & Suites Silvaplana
Hoteljob Schweiz Chef de Partie / Koch (w/m/d) Samnaun - Restaurant / Gastro - Angelernt - Saisonstelle Winter - Wintersaison 25/26 (26.11.2025 - 04.05.2026) 22.06.2025 ID 244388 Almrausch Erlebnisrestaurant Après-Ski & Pizzeria (Samnaun-Laret)
Hoteljob Schweiz Thai Spezialitätenkoch m/w St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 22.06.2025 ID 44179 Albana Hotel & Suites Silvaplana
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w/d) Lenzerheide - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - August 2025 22.06.2025 ID 307458 Valbella Resort ****S
Hoteljob Schweiz Südindischen Spezialitäten-Koch 100% m/w für Zürich Zürich Stadt - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V. 22.06.2025 ID 249245 New Bombay Zürich

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.