Job als Chef de Partie (91)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG Chef de Partie (m/w/d) - Fine Dining Restaurant "Ammolite" Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 27.09.2020 ID 19591 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 24 weitere Job(s)
Hotel Pommerscher Hof Koch (m/w/d) Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 27.09.2020 ID 40735 Hotel Pommerscher Hof   3*  /  D-17424 Seebad Heringsdorf 8 weitere Job(s)
Burghotel und Restaurant Staufeneck GmbH & Co. KG Koch / Köchin im Gourmetrestaurant Chef Gardemanger Göppingen - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - sofort oder n.V. 27.09.2020 ID 44939 Burghotel und Restaurant Staufeneck GmbH & Co. KG  Gour. 16PGM 1M*  /  D-73084 Salach 8 weitere Job(s)
Burghotel und Restaurant Staufeneck GmbH & Co. KG Koch / Köchin im Gourmetrestaurant Göppingen - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - sofort oder n.V. 27.09.2020 ID 44938 Burghotel und Restaurant Staufeneck GmbH & Co. KG  Gour. 16PGM 1M*  /  D-73084 Salach 8 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG Demichef de Partie (m/w/d) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 27.09.2020 ID 51870 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 24 weitere Job(s)
Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets Koch (m/w/d) Reit im Winkel - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 27.09.2020 ID 27253 Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets  Hotel  /  D-83242 Reit im Winkl 3 weitere Job(s)
Usedomer Brauhaus Koch (m/w/d) Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 27.09.2020 ID 65146 Usedomer Brauhaus  Rest.  /  D-17424 Seebad Heringsdorf / Insel Usedom 2 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG CHEF DE PARTIE (M/W/D) für die Wasserweltgastronomie Rulantica Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 27.09.2020 ID 51884 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 24 weitere Job(s)
Klingensteiner Gastronomie Blaustein KOCH (M/W/D) Ulm / Neu Ulm - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - sofort oder n.V. 27.09.2020 ID 45363 Klingensteiner Gastronomie Blaustein  Rest.  /  D-89134 Blaustein 8 weitere Job(s)
SEETELHOTEL Ostseehotel Ahlbeck Koch(m/w/d) Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 27.09.2020 ID 58886 SEETELHOTEL Ostseehotel Ahlbeck   4*  /  D-17419 Seebad Ahlbeck 7 weitere Job(s)

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.