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Job als Chef de Partie (133)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hotel Auhof

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Chef de partie (m/w/d)

  • Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab sofort
  • 21.10.2025 ID 320779
Hotel Lamark

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Beilagenkoch zur Führung des eigenen Postens

  • Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 01.10.2025 - 31.12.2025
  • 21.10.2025 ID 321044
Schlosshotel Hellenstein GmbH

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Chef de Partie (m/w/d)

  • Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort
  • 21.10.2025 ID 320910
Frankonia Gastronomie GmbH

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Chef de Partie (m/w/d) für unser italienisches Restaura

  • Nordrhein-Westfalen / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort
  • 21.10.2025 ID 320883
Topf & Deckel

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Koch/Köchin gesucht: modernes Lunch-Konzept

  • Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort
  • 21.10.2025 ID 320877
Alpensporthotel Mutterberg

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Rotisseur

  • Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 18.09.2025 - 28.02.2026
  • 21.10.2025 ID 320833
Jungbrunn - Der Gutzeitort

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Chef de Partie (m/w/d)

  • Tirol / Österreich - Küche - Teilzeit - ab sofort
  • 21.10.2025 ID 320680
Hotel Kaiserhof *****superior

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Demi Chef de Partie (m/w/d)

  • Tirol / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab 29.08.2025 - 23.03.2026
  • 21.10.2025 ID 320165
VAYA Holding II GmbH

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Chef de Partie (m/w/d)

  • Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung
  • 21.10.2025 ID 319907

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Demi Chef Partie Patisserie (m/f/d)

  • Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort
  • 21.10.2025 ID 320616

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.

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