Job als Chef de Partie (42)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hilton Garden Inn - Foremost Hospitality GmbH & Co. KG Demi Chef de Partie / Koch (m/w/d) Frankfurt - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach 18.07.2019 Hilton Garden Inn - Foremost Hospitality GmbH & Co. KG  Hotel  /  D-10719 Berlin 16 weitere Job(s)
Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets Chef de Partie / Demichef de Cuisine / Commis de Cuisine (m/w/d) Reit im Winkel - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 17.07.2019 Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets  4*  /  D-83242 Reit im Winkl 10 weitere Job(s)
Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe Demichef de Partie (m/w/d) / Chef de Partie (m/w/d) für unser Gourmetrestaurant Dichterstub'n Rottach-Egern am Tegernsee - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 17.07.2019 Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe  5* 16PGM 1M*  /  D-83700 Rottach-Egern am Tegernsee 10 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG CHEF DE PARTIE (M/W/D) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 11.07.2019 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 42 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG CHEF DE PARTIE (M/W/D) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 11.07.2019 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 42 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG CHEF DE PARTIE (M/W/D) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 11.07.2019 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 42 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG CHEF DE PARTIE (M/W/D) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 11.07.2019 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 42 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG DEMICHEF DE PARTIE (M/W/D) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 11.07.2019 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 42 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG Chef de Partie (m/w/d) - Fine Dining Restaurant "Ammolite" Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 11.07.2019 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 42 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG DEMICHEF DE PARTIE (M/W/D) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 11.07.2019 Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 42 weitere Job(s)

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.