Job als Chef de Partie (212)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) für Lufthansa Projekt Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 18.01.2026 ID 332135 Gate Gourmet GmbH Holding Deutschland
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 18.01.2026 ID 337926 STOCK resort *****s
Rolling Pin kreativer Mitarbeiter Saarland / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 18.01.2026 ID 337964 Ressmann's Residence e.K.
Rolling Pin Demi Chef Partie Patisserie (m/f/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 18.01.2026 ID 320616 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Mecklenburg-Vorpommern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 18.01.2026 ID 319785 AIDA Cruises
Rolling Pin Demi Chef de Partie in unserem 4* Wellnesshotel Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 09.11.2025 - 27.06.2026 18.01.2026 ID 327174 Restaurant Prichs im Hotel Freihof
Rolling Pin Chef de Partie Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 18.01.2026 ID 319165 Pichlmaiers zum Herkner
Rolling Pin Deckel sucht Topf (kreativer Postenchef gesucht) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 18.01.2026 ID 318488 Fürstenhaus am Achense
Rolling Pin Chef de Partie mit Überblick Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 13.11.2025 - 29.10.2026 18.01.2026 ID 321437 Chefs Warehouse Hamburg
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab sofort 18.01.2026 ID 318848 Döllerer

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.