Job als Chef de Partie (87)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Koch m/w 19.01.2019 *Schweiz - Thurgau - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Eintritt ab März 2019 Restaurant Paradies
Hoteljob Schweiz Chef de partie (m/w) Winter 18/19 19.01.2019 *Schweiz - Klosters / Prättigau - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Mitte Dezember 2018 oder n.V. Gasthaus Höhwald (Klosters Monbiel)
SEETELHOTEL Esplanade Chef de Partie (w/m/d) 19.01.2019 Koch / Chef de partie - Fachkraft - Jahresstelle / Vollzeit - nach Vereinbarung SEETELHOTEL Esplanade  4*  /  D-17424 Seebad Heringsdorf
SEETELHOTEL Ahlbecker Hof Spezialitätenkoch für thailändisches Restaurant (w/m/d) 19.01.2019 Koch / Chef de partie - Fachkraft - Jahresstelle / Vollzeit - nach Vereinbarung SEETELHOTEL Ahlbecker Hof   5*  /  D-17419 Seebad Ahlbeck 8 weitere Job(s)
SEETELHOTEL Ahlbecker Hof Chef de Partie Entremétier (w/m/d) 19.01.2019 Koch / Chef de partie - Fachkraft - Jahresstelle / Vollzeit - nach Vereinbarung SEETELHOTEL Ahlbecker Hof   5*  /  D-17419 Seebad Ahlbeck 8 weitere Job(s)
Foremost Hospitality GmbH & Co. KG Demi Chef de Partie (m/w/d), FRACE 19.01.2019 Koch / Chef de partie - Fachkraft - Jahresstelle / Vollzeit - ab sofort Foremost Hospitality GmbH & Co. KG  Hotel  /  D-10719 Berlin 65 weitere Job(s)
Foremost Hospitality GmbH & Co. KG Chef de Partie (m/w/d) - Frankfurt 19.01.2019 Koch / Chef de partie - Fachkraft - Jahresstelle / Vollzeit - ab sofort Foremost Hospitality GmbH & Co. KG  Hotel  /  D-10719 Berlin 65 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Jungkoch / Jungköchin 19.01.2019 *Schweiz - Samnaun - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Wintersaison 2018/19 bzw. nach Vereinbarung Hangl - Hotel Post **** Samnaun / Ischgl
Uniworld / GRC Global River Cruises GmbH Chef de Partie m/f on board of a river ship 19.01.2019 Koch / Chef de partie - Fachkraft - Saison / Zeitvertrag - nach Vereinbarung Uniworld / GRC Global River Cruises GmbH  Flus.  /  CH-4310 Rheinfelden 2 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Chef de partie / tournant m/w Winter 18/19 19.01.2019 *Schweiz - Aletsch - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Mitte Dezember Art Furrer Resort ****

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.

Jobs in der Küche

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Regionale Job Angebote bei Hoteljob Deutschland

Hoteljob-Deutschland bietet selbstverständlich auch regionale Jobs in den Bereichen Hoteljobs und Gastrojobs an. Eine schnelle Übersicht und Auswahl der regionalen Jobs finden sie in der folgenden Liste: