Job als Chef de Partie (53)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Koch, Chef de partie (m/w) 19.04.2019 *Schweiz - *Fürstentum Liechtenstein - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V. Restaurant zur Alten Eiche Fürstentum Liechtenstein
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG CHEF DE PARTIE (M/W/D) 18.04.2019 Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 37 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG CHEF DE PARTIE (M/W/D) 18.04.2019 Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 37 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG CHEF DE PARTIE (M/W/D) 18.04.2019 Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 37 weitere Job(s)
Kades Restaurant Potsdam Koch / Köchin m/w 19.04.2019 Brandenburg - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - sofort oder n.V. Kades Restaurant Potsdam  Rest.  /  D-14469 Potsdam 4 weitere Job(s)
Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets Chef de Partie / Demichef de Cuisine / Commis de Cuisine (m/w/d) 18.04.2019 Reit im Winkel - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung Relais & Châteaux Gut Steinbach Hotel und Chalets  4*  /  D-83242 Reit im Winkl 8 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG DEMICHEF DE PARTIE (M/W/D) 18.04.2019 Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 37 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Koch m/w in Lenzkirch DE 19.04.2019 *Schweiz - *Kreuzfahrt / International - *Personaldienstleistung - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - per sofort Hotel Group AG
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG DEMICHEF DE PARTIE (M/W/D) 18.04.2019 Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 37 weitere Job(s)
Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG DEMICHEF DE PARTIE (M/W/D) 18.04.2019 Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung Europa-Park Freizeit- & Familienpark Mack KG  4*S  /  D-77977 Rust 37 weitere Job(s)

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.