Job als Chef de Partie (144)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie – Vollzeit/Teilzeit (m/w/d) Mecklenburg-Vorpommern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 21.03.2026 ID 321151 The Blue Pearl
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Salzburg / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.03.2026 ID 320962 Sheraton Grand Salzburg
Rolling Pin Chef de Partie Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 21.03.2026 ID 351640 Verwöhnhotel Bismarck
Rolling Pin Koch/Köchin gesucht: modernes Lunch-Konzept Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.03.2026 ID 320877 Topf & Deckel
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 21.03.2026 ID 343103 VAYA Holding II GmbH
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) - Entremetier / Gardemanger / Saucier Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.03.2026 ID 331217 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Demi Chef Partie Patisserie (m/f/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.03.2026 ID 320616 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Patissier Burgenland / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.03.2026 ID 348804 E & W Betriebs KG
Rolling Pin Chef de Partie m/w/d/* - SCHLOSSRESTAURANT HELLBRUNN Salzburg / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 19.02.2026 - 18.02.2027 21.03.2026 ID 343046 Gasthaus zu Schloss Hellbrunn
Rolling Pin Koch / Köchin (m/w/d) - Kreativität trifft Sinnstiftung Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.03.2026 ID 343091 KIRINUS Alpenpark Klinik

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.