Job als Chef de Partie (210)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 334924 VAYA Holding II GmbH
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 320102 Kempinski Hotel Berchtesgaden
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 337926 STOCK resort *****s
Rolling Pin Chef de Partie- Cuoco Capo Partita (m/f) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 329804 MIRA Hotels
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Niederösterreich / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 12.05.2025 - 16.02.2026 20.01.2026 ID 318667 Knappenhof
Rolling Pin Koch/Köchin für unsere Familienbuffets Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 320273 Hotel Engel
Rolling Pin GENUSSMENSCH Chef de Partie (all genders) Salzburg / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 318443 St. Peter Stiftskulinarium
Rolling Pin Chef de Partie Steiermark / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 321155 Natur- und Wellnesshotel Höflehner
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 318893 Alpenresort Schwarz Pirktl Holiday GmbH & Co KG
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Vorarlberg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab 22.09.2025 - 18.08.2026 20.01.2026 ID 320339 Romantik Hotel Die Krone von Lech

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.