Job als Chef de Partie (144)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie Steiermark / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 19.03.2026 ID 337803 Schmidhofer im Palais
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Kärnten / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 19.03.2026 ID 342881 DERMUTH HOTELS PÖRTSCHACH
Rolling Pin Chef de Partie für Garde Manger & Patisserie Oberösterreich / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab 29.01.2026 - 28.04.2026 19.03.2026 ID 342566 Room Five
Rolling Pin Demi Chef de Partie (m/w/d) Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 19.03.2026 ID 334703 Strandhotel Seehof
Rolling Pin Demi Chef de Partie in unserem 4* Wellnesshotel Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 09.11.2025 - 27.06.2026 19.03.2026 ID 327174 Restaurant Prichs im Hotel Freihof
Rolling Pin Chef de Partie mit Überblick Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 13.11.2025 - 29.10.2026 19.03.2026 ID 321437 Chefs Warehouse Hamburg
Rolling Pin Demichef de Partie (m/w/d) Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 19.03.2026 ID 320108 Kempinski Hotel Berchtesgaden
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 19.03.2026 ID 318617 Hotel Peternhof
Rolling Pin Demi Chef Partie Patisserie (m/f/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 19.03.2026 ID 320616 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab 04.03.2026 - 20.03.2026 19.03.2026 ID 348783 PURADIES

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.