Job als Chef de Partie (32)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Chef de rang (m/w) *Österreich - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - n.V. 11.09.2024 ID 244768 Alpin Family **** Kaprun AT
Strandhotel Atlantic Chef de Partie (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - ab sofort 09.09.2024 ID 34450 Strandhotel Atlantic   4*  /  D-17429 Seebad Bansin / Insel Usedom 7 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Thai Spezialitätenkoch m/w St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 08.09.2024 ID 44179 Albana Hotel & Suites Silvaplana
Kaiserstrand Beachhotel Bansin Mitte Chef de Partie (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 09.09.2024 ID 34279 Kaiserstrand Beachhotel Bansin Mitte   3*  /  D-17429 Seebad Bansin / Insel Usedom 19 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Mitarbeiter:in Service (100%) Lenzerheide - 3 Sterne Hotellerie - Angelernt - Saisonstelle Winter - Dezember 2024 bis März 2025 08.09.2024 ID 251741 Hotel Alpina Parpan *** (Ferienregion Lenzerheide)
Hoteljob Schweiz Japanischen Spezialitätenkoch für Zürich (m/w) Zürich Stadt - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V. 08.09.2024 ID 44308 Japan Restaurant Bimi
Hoteljob Schweiz Servicemitarbeiter (m/w/d) Arosa - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Juni 2024 08.09.2024 ID 244741 Sunstar Hotel Arosa
Hoteljob Schweiz Koch Tournant m/w Arosa - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Juni 24 oder nach Vereinbarung 08.09.2024 ID 44187 Sunstar Hotel Arosa
Hoteljob Schweiz Koch (m/w) ab sofort St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - n.V. 08.09.2024 ID 44350 Albana Hotel & Suites Silvaplana
Hoteljob Schweiz Mitarbeiter:in Service (100%) Lenzerheide - 3 Sterne Hotellerie - Angelernt - Saisonstelle Winter - Dezember 2024 bis April 2025 08.09.2024 ID 251740 Hotel Alpina Parpan *** (Ferienregion Lenzerheide)

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.