Job als Chef de Partie (171)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin kreative Bistro-Küche direkt am Wörthersee Kärnten / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 05.12.2025 ID 318917 Gourmet Restaurant Hubert Wallner
Rolling Pin Demi Chef de Partie (m/w/d) Schleswig-Holstein / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 320649 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Chef de Partie (m|w|d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 318092 Hotel Tuxerhof GmbH
Rolling Pin Koch/Köchin Salzburg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 16.11.2025 - 09.01.2026 04.12.2025 ID 328403 Berggasthof Sattelbauer
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 321375 Das Kranzbach
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 05.12.2025 ID 321272 Alpin Family Resort Seetal
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 05.12.2025 ID 320965 Interalpen-Hotel Tyrol
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) - 2-Sterne Restaurant Eisvogel Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 329334 Der Birkenhof Hubert Obendorfer e.K.
Rolling Pin Chef de Partie (all genders) Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 04.12.2025 ID 329787 Cuisino GesmbH
Rolling Pin Chef de Partie - Cuoco Capo Partita (m/f/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 320550 A-ROSA Hotels

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.