Job als Chef de Partie (171)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie Kärnten / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab sofort 05.12.2025 ID 320305 Seehotel Hubertushof GmbH
Rolling Pin Saucier Tirol / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab sofort 05.12.2025 ID 321282 Der Lärchenhof Martin Unterrainer GmbH
Rolling Pin Patissier Burgenland / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 318073 E & W Betriebs KG
Rolling Pin chef de partie | á la carte teamplayer | wine & dine steakhouse Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 19.10.2024 - 11.09.2026 05.12.2025 ID 320345 Hotel Bergland - Falkner KG
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 320910 Schlosshotel Hellenstein GmbH
Rolling Pin commis / demi chef de partie Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab sofort 05.12.2025 ID 318926 Bergericht, Kitzbühel
Rolling Pin Chef de Partie- Cuoco Capo Partita (m/f) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 329804 MIRA Hotels
Rolling Pin Koch/Köchin für unsere Familienbuffets Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 05.12.2025 ID 320273 Hotel Engel
Rolling Pin Chef de Partie oder Gardemanger Salzburg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 01.09.2025 - 31.08.2026 05.12.2025 ID 320244 Hotel & SPA Urslauerhof
Rolling Pin Chef de Partie (m / w / d) Steiermark / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 04.12.2025 ID 319899 Almwellness Hotel Pierer****Superior

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.