Job als Chef de Partie (19)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Thai Spezialitätenkoch m/w St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 01.05.2026 ID 44179 Albana Hotel & Suites Silvaplana
Hoteljob Schweiz Chef de Partie - Seeblick Höhenhotel Nidwalden - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - 01.05.2026 01.05.2026 ID 352175 Balance Familie AG
Parkhotel Egerner Höfe Chef de Partie (m/w/d) Rottach-Egern am Tegernsee - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 05.05.2026 ID 27442 Parkhotel Egerner Höfe  Hotel 17PGM 2M*  /  D-83700 Rottach-Egern am Tegernsee 19 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Teammitglied Hauswirtschaft auf Stundenbasis - Bad Bubendorf Hotel Basel Umland - 4 Sterne Hotellerie - Angelernt - Teilzeit / Aushilfe - Sofort oder nach Vereinbarung 01.05.2026 ID 352339 Balance Familie AG
Hoteljob Schweiz Koch (m/w) St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. 01.05.2026 ID 44350 Albana Hotel & Suites Silvaplana
Hoteljob Schweiz Chef de Partie - Mürset Restaurants Aargau - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Verinbarung 01.05.2026 ID 329830 Balance Familie AG
Hoteljob Schweiz Chef de partie / gelernter Koch (m/w) Davos - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Ab 07. Dez. 26 bis 25. Apr. 27 04.05.2026 ID 351933 Snow & Mountain Resort Schatzalp
Hoteljob Schweiz Koch / Chef de Partie m/w Flims / Laax / Disentis - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - per ca. 20. Mai 2026 bis 30. Oktober 2026 04.05.2026 ID 351630 Central Hotel-Restaurant (bei Flims/Laax)
Hoteljob Schweiz Chef de Partie m/w Klosters / Prättigau - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Juni 2026 29.04.2026 ID 244656 Hotel Piz Buin **** Klosters
Hoteljob Schweiz Chef de Partie m/w Interlaken - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - n.V. 04.05.2026 ID 244474 Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.