Job als Chef de Partie (32)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hotel Nautic Usedom Koch (m/w/d) in Voll- oder Teilzeit Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 17.09.2024 ID 74348 Hotel Nautic Usedom  Hotel  /  DE-17459 Ostseebad Koserow 2 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Allrounder / Buffetier m/w Muttersprache Deutsch St. Moritz / Unterengadin - 3 Sterne Hotellerie - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - ab sofort 17.09.2024 ID 246398 Hotel Restaurant Astras ***
Kinderresort Usedom Koch ( m/w/d) in Voll- oder Teilzeit Insel Usedom - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Verienbarung 17.09.2024 ID 45431 Kinderresort Usedom  3*  /  D-17449 Ostseebad Trassenheide / Insel Usedom 10 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Servicemitarbeiter/-in Winter24/25 Tagesbetrieb Klosters / Prättigau - Bergrestaurant / Hotel - Angelernt - Saisonstelle Winter - ab ca. 27. November 2024 bis ca. Mitte April 2025 17.09.2024 ID 90312 Skihütte Gruobenalp (Klosters / Davos)
Hoteljob Schweiz Koch/Köchin (m/w) St. Moritz / Unterengadin - 3 Sterne Hotellerie - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V. 17.09.2024 ID 251759 Hotel Restaurant Astras ***
Europa-Park GmbH & Co Mack KG Chef de Partie (m|w|d) - "Amitié - La cuisine du château" Baden-Württemberg - Koch / Chef de partie - Ausbildung / Studium / Praktikum - Vollzeit / unbefristet - ab sofort 16.09.2024 ID 246814 Europa-Park GmbH & Co Mack KG  Frei.  /  77977 Rust 39 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Chef de Partie m/w St. Moritz / Oberengadin - 5 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Ab sofort oder nach Vereinbarung 16.09.2024 ID 44194 IN LAIN Hotel Cadonau *****S Relais & Châteaux (Nähe St.Moritz)
Europa-Park GmbH & Co Mack KG Koch (m|w|d) Rust - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Saison / Zeitvertrag - nach Vereinbarung 16.09.2024 ID 140015 Europa-Park GmbH & Co Mack KG  Frei.  /  77977 Rust 39 weitere Job(s)
Uniworld / GRC Global River Cruises GmbH Chef de Partie m/f on board of a river ship *International - Koch / Chef de partie - Fachkraft - Saison / Zeitvertrag - nach Vereinbarung 15.09.2024 ID 18097 Uniworld / GRC Global River Cruises GmbH  Flus.  /  CH-4310 Rheinfelden 4 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Koch, Chef de partie (m/w) *Fürstentum Liechtenstein - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. 11.09.2024 ID 44387 Restaurant zur Alten Eiche Fürstentum Liechtenstein

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.