Job als Chef de Partie (21)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Mitarbeitende Housekeeping (a) Schwyz - 4 Sterne Hotellerie - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - Nach Vereinbarung 21.05.2026 ID 362075 Wellness Hotel Stoos
Hoteljob Schweiz Koch (a) Schwyz - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Per sofort oder nach Vereinbarung 21.05.2026 ID 361057 Wellness Hotel Stoos
Hoteljob Schweiz Chef de Partie m/w Wengen / Mürren / Haslital - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Winter - immediate availabilty 24.05.2026 ID 255557 Braunbär Hotel & Spa **** Wengen
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w) St. Moritz / Oberengadin - 5 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Sommersaison 2026 18.05.2026 ID 342861 Suvretta House ***** St. Moritz
Parkhotel Egerner Höfe Chef de Partie (m/w/d) Rottach-Egern am Tegernsee - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 26.05.2026 ID 27442 Parkhotel Egerner Höfe  Hotel 17PGM 2M*  /  D-83700 Rottach-Egern am Tegernsee 18 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Chef de partie m/w/d Davos - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - Nach Vereinbarung 22.05.2026 ID 361840 Hotel Europe Davos ****
Hoteljob Schweiz Chef de partie / gelernter Koch (m/w) Davos - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Ab 07. Dez. 26 bis 25. Apr. 27 22.05.2026 ID 351933 Snow & Mountain Resort Schatzalp
Hoteljob Schweiz Chef de Partie m/w Arosa - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Winter - zeitnah 15.05.2026 ID 244555 Blatter's Arosa Hotel ****
Hoteljob Schweiz Koch Chef de partie / Cuoco capo partita 100% m/f Savognin / Bergün - Bergrestaurant / Hotel - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 14.05.2026 ID 244482 Berghuus Radons Savognin
Hoteljob Schweiz Koch (m/w) St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. 25.05.2026 ID 44350 Albana Hotel & Suites Silvaplana

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.