Job als Chef de Partie (135)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 30.09.2025 ID 318993 STOCK resort *****s
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Thüringen / Deutschland - Küche - Teilzeit - ab sofort 30.09.2025 ID 318339 The Grand Green - Familux Resort
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 20.08.2025 - 28.04.2026 30.09.2025 ID 319999 Hotel Alpina Deluxe GmbH
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 11.09.2025 - 07.09.2026 30.09.2025 ID 320729 Kraftalm
Rolling Pin Chef de Partie Kärnten / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 17.07.2025 - 21.10.2025 30.09.2025 ID 319268 Almwellness Resort TUFFBAD
Rolling Pin Chef de Partie Steiermark / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 30.09.2025 ID 320730 Natur- und Wellnesshotel Höflehner
Rolling Pin Koch/Köchin für unsere Familienbuffets Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 30.09.2025 ID 320273 Hotel Engel
Rolling Pin Chef de Partie oder Gardemanger Salzburg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 01.09.2025 - 31.08.2026 30.09.2025 ID 320244 Hotel & SPA Urslauerhof
Rolling Pin Entremetier Vollzeit Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 12.09.2025 - 11.12.2025 30.09.2025 ID 320178 Hotel Haus am See
Rolling Pin Chef de Partie in unserem 4* Wellnesshotel Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 30.09.2025 ID 319921 Restaurant Prichs im Hotel Freihof

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.