Job als Chef de Partie (144)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Patissier Burgenland / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 23.03.2026 ID 348804 E & W Betriebs KG
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 23.03.2026 ID 318617 Hotel Peternhof
Rolling Pin Vielseitiger Kreativkoch Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 23.03.2026 ID 318337 Gipfelalm Hohe Salve
Rolling Pin Chef de Partie Kärnten / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 23.03.2026 ID 348584 Mountain Resort Feuerberg
Rolling Pin Demi Chef de Partie (m/w/d) Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 23.03.2026 ID 334703 Strandhotel Seehof
Rolling Pin Chef de Partie - Entremetier Oberösterreich / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 23.03.2026 ID 342627 Kaffee-Konditorei und Restaurant Zauner
Rolling Pin Demi Chef de Partie in unserem 4* Wellnesshotel Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 09.11.2025 - 27.06.2026 23.03.2026 ID 327174 Restaurant Prichs im Hotel Freihof
Rolling Pin Chef de Partie/ Koch (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 23.03.2026 ID 321462 Stubaier Bergbahnen KG
Rolling Pin Konditor/Bäcker Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 04.03.2026 - 03.03.2027 23.03.2026 ID 348796 Hotel Alpina Wellness & Spa Resort
Rolling Pin Chef de Partie (all genders) Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 23.03.2026 ID 348703 Cuisino GesmbH

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.