Job als Chef de Partie (143)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Kärnten / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 25.03.2026 ID 342881 DERMUTH HOTELS PÖRTSCHACH
Rolling Pin Dein Posten, dein Stil, dein Talent. Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 25.03.2026 ID 320006 AS Holding GmbH & Co. KG
Rolling Pin Chef:in de partie (m/w/d) ab 1. Mai 2026 Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 11.11.2023 - 28.06.2026 25.03.2026 ID 348661 Juffing Hotel & Spa
Rolling Pin Patissier Burgenland / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 25.03.2026 ID 348804 E & W Betriebs KG
Rolling Pin CHEF DE PARTIE (m/w/x) Steiermark / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 25.03.2026 ID 348546 Hofwirt
Rolling Pin Demi Chef de Partie m/w/d Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 25.03.2026 ID 343031 Restaurant Schlossberg
Rolling Pin Kreativer Chef de Partie im Michelin Key Hotel Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 04.03.2026 - 28.02.2027 25.03.2026 ID 348787 ZillergrundRock
Rolling Pin Gastgeber/in Koch - Chef de Partie Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 25.03.2026 ID 320669 Hotel 1280 Krone
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Salzburg / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 25.03.2026 ID 320962 Sheraton Grand Salzburg
Rolling Pin Koch/Köchin gesucht: modernes Lunch-Konzept Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 25.03.2026 ID 320877 Topf & Deckel

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.