Job als Chef de Partie (145)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 09.02.2026 ID 338000 VAYA Holding II GmbH
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) ab 11. Mai 2026 Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 13.01.2026 - 19.02.2026 09.02.2026 ID 337926 STOCK resort *****s
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab sofort 09.02.2026 ID 338157 Kraftalm
Rolling Pin Koch/Köchin gesucht: modernes Lunch-Konzept Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 09.02.2026 ID 320877 Topf & Deckel
Rolling Pin Gastgeber/in Koch - Chef de Partie Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 09.02.2026 ID 320669 Hotel 1280 Krone
Rolling Pin Chef de partie (m/w/d) Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 08.02.2026 ID 333010 Chez Bernard
Rolling Pin Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d) Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 08.02.2026 ID 342672 Klosterhof
Rolling Pin Saucier (m/w/d) – Saisonstelle in der Wachau Niederösterreich / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 06.02.2026 ID 338048 Hotel Richard Löwenherz
Parkhotel Egerner Höfe Chef de Partie (m/w/d) Rottach-Egern am Tegernsee - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 09.02.2026 ID 27442 Parkhotel Egerner Höfe  Hotel 17PGM 2M*  /  D-83700 Rottach-Egern am Tegernsee 19 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Koch m/w für das Restaurant Grund Grindelwald - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach V. 08.02.2026 ID 244325 Restaurant / SnackBar Grund (Grindelwald)

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.