Job als Chef de Partie (134)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Kreativer Entremetier im Luxury Resort, 3 Hauben Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 12.05.2025 - 18.02.2026 30.09.2025 ID 318666 ZillergrundRock
Rolling Pin Patissier Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 30.09.2025 ID 318686 Verwöhnhotel Bismarck
Rolling Pin Demi Chef de Partie m/w/d Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 30.09.2025 ID 319102 Restaurant Schlossberg
Rolling Pin Gastgeber/in Koch - Chef de Partie Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 30.09.2025 ID 320669 Hotel 1280 Krone
Rolling Pin Saucier Vollzeit Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 12.09.2025 - 11.12.2025 30.09.2025 ID 320747 Hotel Haus am See
Rolling Pin Chef de Partie / Saucier m/w/d/* KLOSTERHOF LINZ Oberösterreich / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 30.09.2025 ID 318483 Stiegl-Klosterhof
Rolling Pin GENUSSMENSCH Chef de Partie (all genders) Salzburg / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 30.09.2025 ID 318443 St. Peter Stiftskulinarium
Rolling Pin commis / demi chef de partie Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab sofort 30.09.2025 ID 318926 Bergericht, Kitzbühel
Rolling Pin Das beste Wiener Schnitzel soufflieren Hessen / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 30.09.2025 ID 318923 Restaurant Lohninger
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 30.09.2025 ID 318797 Natur & Biohotel Bergzeit

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.