Job als Chef de Partie (146)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Koch/Köchin Davos - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saisonstelle Winter - per sofort 30.01.2026 ID 305476 Erezsässhütte – Schifer Berghaus
Hoteljob Schweiz Koch/Köchin mit Erfahrung Interlaken - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Eintritt: nach Vereinbarung 07.02.2026 ID 244385 Hotel Restaurant Brienzerburli Löwen*** & Hotel Restaurant Weisses Kreuz
Hoteljob Schweiz Chef de partie / gelernter Koch (m/w) Davos - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Winter 05.02.2026 ID 320196 Snow & Mountain Resort Schatzalp
Hoteljob Schweiz Chef de partie m/w Davos - Gourmetrestaurant - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. 07.02.2026 ID 244701 Extrablatt Kongress Hotel Davos
Hoteljob Schweiz Office Abwascher / Hilfskraft Küche m/w Interlaken - 3 Sterne Hotellerie - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung 08.02.2026 ID 291732 Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)
Hoteljob Schweiz Chef de Partie m/w Interlaken - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - n.V. 05.02.2026 ID 244474 Hotel Alpenblick *** Interlaken (16 PGM)
Hoteljob Schweiz Chef de partie m/w Davos - Bergrestaurant / Hotel - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort bis Ende Februar 04.02.2026 ID 291772 Walserhuus Sertig (Davos)
Hoteljob Schweiz Chef de partie (m/w) Davos - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 01.02.2026 ID 244437 Hotel Restaurant Kulm *** Davos
Hoteljob Schweiz Koch 100% (m/w/d) Grindelwald - 4 Sterne Hotellerie - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - sofort oder nach Vereinbarung 08.02.2026 ID 244418 Heller Gastro AG **** Grindelwald
Hoteljob Schweiz Chef de Partie - Koch m/w Samnaun - 3 Sterne Hotellerie - Angelernt - Saisonstelle Winter - Stellenantritt: per sofort 09.02.2026 ID 332338 Samnaunerhof *** in Samnaun

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.