Job als Chef de Partie (134)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Vielseitiger Kreativkoch Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 30.09.2025 ID 318337 Gipfelalm Hohe Salve
Rolling Pin motivierte/r Chef de Partie Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab 05.11.2024 - 30.10.2025 30.09.2025 ID 318290 Hotel Winterbauer GmbH
Parkhotel Egerner Höfe Chef de Partie (m/w/d) Rottach-Egern am Tegernsee - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 01.10.2025 ID 27442 Parkhotel Egerner Höfe  Hotel 17PGM 2M*  /  D-83700 Rottach-Egern am Tegernsee 23 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w) Restaurant Chasellas, 15 Punkte GaultMillau St. Moritz / Oberengadin - 5 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Winter - für die Wintersaison 2025/26 30.09.2025 ID 319198 Suvretta House ***** St. Moritz
Hoteljob Schweiz Chef de partie / gelernter Koch (m/w) Davos - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Winter 28.09.2025 ID 320196 Snow & Mountain Resort Schatzalp
Hoteljob Schweiz Koch Tournant m/w Arosa - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Dezember 2025 oder nach V. 22.09.2025 ID 44187 Sunstar Hotel Arosa
Hoteljob Schweiz Chef de partie m/w Davos - Gourmetrestaurant - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. 30.09.2025 ID 244701 Extrablatt Kongress Hotel Davos
Europa-Park GmbH & Co Mack KG Koch (m|w|d) Rust - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 28.09.2025 ID 140015 Europa-Park GmbH & Co Mack KG  Frei.  /  77977 Rust 21 weitere Job(s)
Europa-Park GmbH & Co Mack KG Chef de Partie (m|w|d) - "Amitié - La cuisine du château" Baden-Württemberg - Chef de partie / Koch - Ausbildung / Studium / Praktikum - Vollzeit / unbefristet - ab sofort 28.09.2025 ID 246814 Europa-Park GmbH & Co Mack KG  Frei.  /  77977 Rust 21 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Koch, Chef de partie m/w St. Moritz / Unterengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Winter - nach Vereinbarung 24.09.2025 ID 279732 Meisser Resort Guarda (Scuol, Engadin)

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.