Job als Chef de Partie (146)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Koch Chef de partie / Cuoco capo partita 100% m/f Savognin / Bergün - Bergrestaurant / Hotel - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 07.02.2026 ID 244482 Berghuus Radons Savognin
Hoteljob Schweiz Chef de Partie - Bad Ramsach Quellhotel Basel Umland - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Verinbarung 09.02.2026 ID 329821 Balance Familie AG
Hoteljob Schweiz Chef de Partie - Mürset Restaurants Aargau - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Verinbarung 09.02.2026 ID 329830 Balance Familie AG
Hoteljob Schweiz Chef de Partie / Koch (w/m/d) Samnaun - Restaurant / Gastro - Angelernt - Saisonstelle Winter - Wintersaison 25/26 (26.11.2025 - 04.05.2026) 06.02.2026 ID 244388 Almrausch - Alpen Gastro Samnaun GmbH (Samnaun-Laret)
Hoteljob Schweiz CHEF DE PARTIE/ commis de partie Zürich - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung 06.02.2026 ID 244684 BoutiqueHotel Thessoni classic ****
Hoteljob Schweiz Thai or Asian Cook / Thai Koch m/w (male/female) Adelboden - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - a.s.a.p. 06.02.2026 ID 244308 Boutique Hotel Beau-Site **** Adelboden
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w/d) Zermatt - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 31.01.2026 ID 244580 RESORT LA GINABELLE ****S Zermatt
Hoteljob Schweiz Koch/Köchin für Winter25/26 Tagesbetrieb Adelboden - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Winter - sofort oder n.V. 06.02.2026 ID 244310 Boutique Hotel Beau-Site **** Adelboden
Hoteljob Schweiz Koch m/w Winter 25/26 Tagesbetrieb Berghütte Flims / Laax / Disentis - Bergrestaurant / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab Dez.25 03.02.2026 ID 305488 Bergrestaurant Wali (Surselva, Nähe Flims / Laax)
Hoteljob Schweiz Bar- Servicemitarbeiter m/w Winter 25/26 Tagesbetrieb Flims / Laax / Disentis - Bergrestaurant / Hotel - Angelernt - Saisonstelle Winter - ab Dezember 2025 03.02.2026 ID 305489 Bergrestaurant Wali (Surselva, Nähe Flims / Laax)

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.