Job als Chef de Partie (182)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w) Wintersaison 25/26 Davos - Restaurant / Gastro - Führungsposition - Saison oder Jahresstelle - n.V. 10.12.2025 ID 331230 Bergführer (Davos / Sertigtal)
Hoteljob Schweiz Chef de partie Sushi (m/w) Wengen / Mürren / Haslital - 4 Sterne Hotellerie - Angelernt - Saisonstelle Winter - Ab sofort 11.12.2025 ID 331269 Hotel Regina **** Wengen
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w) Restaurant Chasellas, 15 Punkte GaultMillau St. Moritz / Oberengadin - 5 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Winter - für die Wintersaison 2025/26 09.12.2025 ID 319198 Suvretta House ***** St. Moritz
Hoteljob Schweiz Koch (m/w/d) Wintersaison 2025/2026 Samnaun - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saisonstelle Winter - ab Ende November 2025 07.12.2025 ID 248982 Restaurant Schmuggler-Alm
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (A) Zürich Stadt - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle 04.12.2025 ID 329944 Carlton Zürich Restaurants & Bar
Hoteljob Schweiz Chef de partie / gelernter Koch (m/w) Davos - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Winter 12.12.2025 ID 320196 Snow & Mountain Resort Schatzalp
Hoteljob Schweiz Chef de partie m/w Davos - Gourmetrestaurant - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. 09.12.2025 ID 244701 Extrablatt Kongress Hotel Davos
Europa-Park GmbH & Co Mack KG Koch (m|w|d) Rust - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Vollzeit / unbefristet - nach Vereinbarung 15.12.2025 ID 140015 Europa-Park GmbH & Co Mack KG  Frei.  /  77977 Rust 17 weitere Job(s)
Hoteljob Schweiz Spezialitätenkoch/köchin indische Küche (m/w) Hotel Central Obwalden - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - November/Dezember 2024 02.12.2025 ID 285695 Hotel Central AG (Engelberg)
Hoteljob Schweiz Chef de partie (m/w) Winter 26/27 Aletsch Arena - Bergrestaurant / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Winter - 15.12.2026 12.12.2025 ID 244864 Bergrestaurant Chüestall Riederalp

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.