Job als Chef de Partie (210)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Entremetier (m/w/d) Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 320782 Hotel Auhof
Rolling Pin Chef de Partie Vorarlberg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 320738 Hotel Kristberg
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 336300 VAYA Holding II GmbH
Rolling Pin Chef de Partie oder Gardemanger Salzburg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 01.09.2025 - 31.08.2026 20.01.2026 ID 320244 Hotel & SPA Urslauerhof
Rolling Pin Saucier Tirol / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab sofort 20.01.2026 ID 321282 Der Lärchenhof Martin Unterrainer GmbH
Rolling Pin Thermenküchen Fachkraft mit Interesse für Fusionküche Niederösterreich / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 19.01.2026 ID 337878 Asia Resort Linsberg
Rolling Pin Demi Chef de Partie in unserem 4* Wellnesshotel Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 09.11.2025 - 27.06.2026 19.01.2026 ID 327174 Restaurant Prichs im Hotel Freihof
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Mecklenburg-Vorpommern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 319697 Fleesensee Schloßhotel GmbH
Rolling Pin Chef de Partie Steiermark / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 337803 Schmidhofer im Palais
Rolling Pin Chef de Partie (all genders) Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 329787 Cuisino GesmbH

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.