Job als Chef de Partie (146)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin a la carte Brasserie Leonis (Haubenrestaurant) Vorarlberg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 27.02.2026 - 09.07.2026 20.03.2026 ID 348603 Löwen Hotel Montafon
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Kärnten / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 20.03.2026 ID 342881 DERMUTH HOTELS PÖRTSCHACH
Rolling Pin kreative Bistro-Küche direkt am Wörthersee Kärnten / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 20.03.2026 ID 318917 Gourmet Restaurant Hubert Wallner
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.03.2026 ID 336300 VAYA Holding II GmbH
Rolling Pin Koch / Köchin (m/w/d) Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.03.2026 ID 342730 Alpenhotel Kronprinz
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.03.2026 ID 321276 aja Resorts
Rolling Pin Patissier Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 20.03.2026 ID 351638 Verwöhnhotel Bismarck
Rolling Pin Koch / Köchin (m/w/d) - Kreativität trifft Sinnstiftung Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.03.2026 ID 343091 KIRINUS Alpenpark Klinik
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) gesucht! Niedersachsen / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.03.2026 ID 337931 OX – Taste of Now & Hotel im Haus zur Hanse
Rolling Pin Demi Chef Partie Patisserie (m/f/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.03.2026 ID 320616 A-ROSA Hotels

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.