Job als Chef de Partie (146)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 10.02.2026 ID 338000 VAYA Holding II GmbH
Rolling Pin Chef de Partie / Saucier m/w/d/* KLOSTERHOF LINZ Oberösterreich / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 10.02.2026 ID 318483 Stiegl-Klosterhof
Rolling Pin Chef de Partie m/w/d/* - SCHLOSSRESTAURANT HELLBRUNN Salzburg / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 04.02.2026 - 20.02.2026 10.02.2026 ID 342691 Gasthaus zu Schloss Hellbrunn
Rolling Pin Chef de Partie / Koch (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 10.02.2026 ID 335649 HOTEL FISSERHOF
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab 06.02.2026 - 20.10.2026 10.02.2026 ID 342786 Entners am See
Rolling Pin Demi Chef de Partie (m/w/d) Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab sofort 09.02.2026 ID 337763 Döllerer
Rolling Pin Demi Chef de Partie in unserem 4* Wellnesshotel Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 09.11.2025 - 27.06.2026 09.02.2026 ID 327174 Restaurant Prichs im Hotel Freihof
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 10.02.2026 ID 342752 DAS KRONTHALER
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 10.02.2026 ID 321233 NENI am Prater
Rolling Pin Chef de Partie Salzburg / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 08.02.2026 ID 338068 Verwöhnhotel Bismarck

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.