Job als Chef de Partie (182)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Bar- Servicemitarbeiter m/w Winter 25/26 Tagesbetrieb Flims / Laax / Disentis - Bergrestaurant / Hotel - Angelernt - Saisonstelle Winter - ab Dezember 2025 05.12.2025 ID 305489 Bergrestaurant Wali (Surselva, Nähe Flims / Laax)
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w/d) Lenzerheide - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - August 2025 07.12.2025 ID 307458 Valbella Resort ****S
Hoteljob Schweiz Koch, Chef de partie (m/w) Sommer 25 Interlaken - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. 11.12.2025 ID 244804 Hotel Restaurant Steinbock (Interlaken)
Hoteljob Schweiz Thai Spezialitätenkoch m/w St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 07.12.2025 ID 44179 Albana Hotel & Suites Silvaplana
Hoteljob Schweiz Koch (m/w) St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - sofort oder n.V. 07.12.2025 ID 44350 Albana Hotel & Suites Silvaplana
Hoteljob Schweiz Chef de partie (m/w) Interlaken - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - per sofort oder nach V. 11.12.2025 ID 244272 Hotel Brienz ***
Hoteljob Schweiz Koch, Chef de Partie (m/w) Grindelwald - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - n. V. 11.12.2025 ID 312562 Hotel Kreuz & Post **** Grindelwald
Hoteljob Schweiz Koch m/w, Wintersaison 2025/2026 Adelboden - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Dezember 2025 12.12.2025 ID 244248 Restaurant Aebi (Adelboden)
Hoteljob Schweiz Chef de Partie m/w Samnaun - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle 03.08.2025 ID 310363 Silvretta Hotel & Spa**** Samnaun
Hoteljob Schweiz Chef de partie (m/w) Winter 25/26 St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Dez. 25 08.12.2025 ID 305394 Hotel Europa Suites St. Moritz

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.