Job als Chef de Partie (182)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Chef de Partie Samnaun - Gourmetrestaurant - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle 02.12.2025 ID 329813 Hotel Chasa Montana Alpine Luxury Hideaway*****s
Hoteljob Schweiz Jungkoch oder Chef de Partie / Gardemanager / Patisserie (m/w/d) Samnaun - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle 15.01.2025 ID 244519 Hangl - Hotel Post **** Samnaun
Hoteljob Schweiz Japanischen Spezialitätenkoch für Zürich (m/w) Zürich Stadt - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - sofort oder n.V. 10.12.2025 ID 44308 Japan Restaurant Bimi
Hoteljob Schweiz Frühstücksmitarbeiter/ -in Toggenburg - 3 Sterne Hotellerie - Angelernt - Teilzeit / Aushilfe - per sofort oder nach Vereinbarung 03.12.2025 ID 329884 Hotel Sonne *** Wildhaus
Hoteljob Schweiz Chef de partie (m/w) Toggenburg - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach Vereinbarung 03.12.2025 ID 329886 Hotel Sonne *** Wildhaus
Hoteljob Schweiz Koch / Chef de Partie m/w Flims / Laax / Disentis - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - per 15. Dezember 2025 bis 07. April 2026 05.12.2025 ID 254519 Central Hotel-Restaurant (bei Flims/Laax)
Hoteljob Schweiz Koch, Chef de partie (m/w) Lenzerheide - Bergrestaurant / Hotel - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - 01.12.2025 08.12.2025 ID 254512 Berghotel Restaurant Sartons (Lenzerheide)
Hoteljob Schweiz Koch (m/w) EFZ/EBA nach Baden AG (keine Unterkunft möglich) Aargau - *Personaldienstleistung - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab sofort 12.12.2025 ID 244402 Domino Gastro AG (ganze Schweiz)
Hoteljob Schweiz Koch für kalte Küche (m/w) nach Baden Aargau Aargau - *Personaldienstleistung - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab sofort 12.12.2025 ID 329856 Domino Gastro AG (ganze Schweiz)
Hoteljob Schweiz Hausmädchen Samnaun - 3 Sterne Hotellerie - Angelernt - Saisonstelle Winter - 20.12.2025 11.12.2025 ID 331251 Alpin Sporthotel Bündnerhof *** Samnaun

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.