Job als Chef de Partie (240)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Koch / Köchin GG-250122 *Deutschland - *Personaldienstleistung - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - nach Vereinbarung 21.12.2025 ID 292223 Köbi Brechbühl AG
Hoteljob Schweiz Demi Chef de Cuisine für unser Restaurant Garden (m/w/d) *Deutschland - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 28.11.2025 ID 333187 Hotel Bayerischer Hof ***** München DE
Hoteljob Schweiz Demi Chef de Cuisine für unsere Event- und Spaküche (m/w/d) *Deutschland - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 28.11.2025 ID 333192 Hotel Bayerischer Hof ***** München DE
Hoteljob Schweiz Cleaner Public Area (m/w/d) *Deutschland - Chef de partie / Koch - Angelernt - Jahresstelle unbefristet 28.11.2025 ID 333193 Hotel Bayerischer Hof ***** München DE
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w/d) für unser Restaurant Atelier** *Deutschland - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 28.11.2025 ID 333209 Hotel Bayerischer Hof ***** München DE
Hoteljob Schweiz Chef de Partie für unsere Event- und Spaküche (m/w/d) *Deutschland - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 28.11.2025 ID 333210 Hotel Bayerischer Hof ***** München DE
Hoteljob Schweiz Chef de Partie für das Trader Vic's (m/w/d) *Deutschland - Chef de partie / Koch - Führungsposition - Jahresstelle unbefristet 28.11.2025 ID 333212 Hotel Bayerischer Hof ***** München DE
Hoteljob Schweiz Demi Chef de Cuisine (m/w/d) für unser Restaurant Atelier** *Deutschland - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 28.11.2025 ID 333221 Hotel Bayerischer Hof ***** München DE
Hoteljob Schweiz Chef de Partie für unser Restaurant Garden (m/w/d) *Deutschland - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 28.11.2025 ID 333224 Hotel Bayerischer Hof ***** München DE
Hoteljob Schweiz Mitarbeiter Wäscherei (m/w/d) *Deutschland - Chef de partie / Koch - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 28.11.2025 ID 333225 Hotel Bayerischer Hof ***** München DE

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.