Job als Chef de Partie (240)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w) 100% Grindelwald - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - Eintritt nach V. 21.12.2025 ID 245007 Boutique Hotel Restaurant Glacier **** Grindelwald
Hoteljob Schweiz Koch m/w, Wintersaison 2025/2026 Adelboden - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Saisonstelle Winter - Dezember 2025 17.12.2025 ID 244248 Restaurant Aebi (Adelboden)
Hoteljob Schweiz Chef Gardemanger (m|w|d) | Wintersaison 2025/26 | Direkt an der Skipiste! Arosa - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle 25.12.2025 ID 335148 Waldhotel Arosa ****
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/f/d) Luzern Umland - 5 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 16.12.2025 ID 333125 Chenot Palace Weggis
Hoteljob Schweiz Koch für Bergrestaurant Tagesbetrieb Lenzerheide - Bergrestaurant / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Winter - per 01. Dez. 2025 22.12.2025 ID 258098 Bergrestaurant Scalottas Lenzerheide
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w) Arosa - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Winter - 05.12.2025 20.12.2025 ID 333131 Hotel Alpensonne *** Arosa
Hoteljob Schweiz Junior Sous Chef (m/w/d) Appenzell - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 19.06.2025 ID 311289 Appenzeller Huus AG
Hoteljob Schweiz Koch / Köchin mit Verkaufsflair Schwyz - Konditorei - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 21.11.2025 ID 309680 Schefer Bäckerei Konditorei
Hoteljob Schweiz Chef de partie (m/w) Winter 25/26 St. Moritz / Oberengadin - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - ab Dez. 25 20.12.2025 ID 305394 Hotel Europa Suites St. Moritz
Hoteljob Schweiz KOCH / TOURNANT m/w Samnaun - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort 19.12.2025 ID 263702 Hotel Camona *** Samnaun

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.