Job als Chef de Partie (240)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Hoteljob Schweiz KOCH ENTREMETIER / Gardemanger m/w Samnaun - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab sofort 19.12.2025 ID 333473 Hotel Camona *** Samnaun
Hoteljob Schweiz Chef de Partie Entremetier m/w Winter 25/26 Arosa - 3 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle - ab Anfang Dezember 2025 oder nach V. 20.12.2025 ID 261723 Hotel Gspan *** Arosa
Hoteljob Schweiz Kitchen Intern (m/w/d) Appenzell - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 15.05.2025 ID 305938 Appenzeller Huus AG
Hoteljob Schweiz Commis de Cuisine (m/w/d) Appenzell - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 15.05.2025 ID 305939 Appenzeller Huus AG
Hoteljob Schweiz Chef de Partie (m/w/d) Appenzell - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet 13.05.2025 ID 305932 Appenzeller Huus AG
Hoteljob Schweiz Pizzaiolo/Koch Heidiland - Hotellerie / Hotel - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - per sofort oder nach V. 17.12.2025 ID 284692 Landgasthof Werdenberg
Hoteljob Schweiz Allrounder / Buffetier m/w Muttersprache Deutsch St. Moritz / Unterengadin - 3 Sterne Hotellerie - Angelernt - Jahresstelle unbefristet - ab sofort 19.12.2025 ID 246398 Hotel Restaurant Astras ***
Hoteljob Schweiz Koch / Köchin (m/w/d) Zürich Umland - Restaurant / Gastro - Fachkraft - Jahresstelle unbefristet - ab sofort oder nach Vereinbarung 25.12.2025 ID 292292 Restaurant Waldmannsburg (Zürcher Oberland)
Hoteljob Schweiz Koch m/w übriges Uri - Bergrestaurant / Hotel - Fachkraft - Saisonstelle Sommer - Juni 2026 23.12.2025 ID 287489 Gasthaus Urnerboden
Hoteljob Schweiz Jungkoch oder Chef de Partie / Gardemanager / Patisserie (m/w/d) Samnaun - 4 Sterne Hotellerie - Fachkraft - Saison oder Jahresstelle 15.01.2025 ID 244519 Hangl - Hotel Post **** Samnaun

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.