Job als Chef de Partie (171)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - ab 29.08.2025 - 23.03.2026 05.12.2025 ID 320169 Hotel Kaiserhof *****superior
Rolling Pin Entremétier im Tuffbad Kärnten / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 321278 Almwellness Resort TUFFBAD
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Niederösterreich / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 12.05.2025 - 16.02.2026 05.12.2025 ID 318667 Knappenhof
Rolling Pin Chef de Partie - Deine Leidenschaft? Kochen! Steiermark / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 05.12.2025 ID 321191 Naturhotel Bauernhofer
Rolling Pin Kreativer Koch zur Verstärkung unseres Küchenteams ! Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 05.12.2025 ID 321114 RINKHY BAR
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 320599 Carls Restaurant
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Mecklenburg-Vorpommern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 03.12.2025 ID 319785 AIDA Cruises
Rolling Pin Chef de Partie Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 319100 Restaurant Schlossberg
Rolling Pin Chef de Partie / Saucier m/w/d/* KLOSTERHOF LINZ Oberösterreich / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 318483 Stiegl-Klosterhof
Rolling Pin Entremetier Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 30.07.2025 - 30.06.2026 05.12.2025 ID 319588 Silvrettaseilbahn AG

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.