Job als Chef de Partie (133)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie/ Koch (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 21.10.2025 ID 319530 Stubaier Bergbahnen KG
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Schleswig-Holstein / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.10.2025 ID 320575 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Chef de Partie - Cuoco Capo Partita (m/f/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.10.2025 ID 320550 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Pizza Chef - Pizzaiolo (m/f/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.10.2025 ID 320549 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Chef de Partie Patisserie (m/w/d) ab dem 01. Juli Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.10.2025 ID 320518 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Entremétier (m/w/d) in Vollzeit Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 21.10.2025 ID 318881 Neuhaus Zillertal Resort & ElisabethHotel
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Thüringen / Deutschland - Küche - Teilzeit - ab sofort 21.10.2025 ID 318339 The Grand Green - Familux Resort
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Vorarlberg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 21.10.2025 ID 318728 Hotel Zürserhof
Rolling Pin Chef de Partie Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.10.2025 ID 319100 Restaurant Schlossberg
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 21.10.2025 ID 319307 VAYA Holding II GmbH

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.