Job als Chef de Partie (146)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Saucier (m/w/d) – Saisonstelle in der Wachau Niederösterreich / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 20.03.2026 ID 338048 Hotel Richard Löwenherz
Rolling Pin Chef de Partie Kärnten / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 20.03.2026 ID 338002 Hotel Karnerhof am Faaker See
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.03.2026 ID 348729 Alpenresort Schwarz Pirktl Holiday GmbH & Co KG
Rolling Pin Kreativer Chef de Partie im Michelin Key Hotel Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 04.03.2026 - 28.02.2027 20.03.2026 ID 348787 ZillergrundRock
Rolling Pin Chef de Partie Steiermark / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.03.2026 ID 348773 Aktivhotel Weißer Hirsch
Rolling Pin Chef:in de partie (m/w/d) ab 1. Mai 2026 Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 12.11.2023 - 29.06.2026 20.03.2026 ID 348661 Juffing Hotel & Spa
Rolling Pin CDP-Gelernt und erfahren Schleswig-Holstein / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.03.2026 ID 337874 Restaurant Strandhafer Sylt
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Salzburg / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.03.2026 ID 320962 Sheraton Grand Salzburg
Rolling Pin Chef de partie (m/w/d) Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.03.2026 ID 333010 Chez Bernard
Rolling Pin Demi Chef de Partie in unserem 4* Wellnesshotel Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 09.11.2025 - 27.06.2026 20.03.2026 ID 327174 Restaurant Prichs im Hotel Freihof

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.