Job als Chef de Partie (171)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie / Commis de Cuisine im Werk7 Oberösterreich / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 31.07.2025 - 30.07.2026 04.12.2025 ID 319643 WERK 7
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) für unser italienisches Restaura Nordrhein-Westfalen / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 04.12.2025 ID 320883 Frankonia Gastronomie GmbH
Rolling Pin Chef de Partie – Vollzeit/Teilzeit (m/w/d) Mecklenburg-Vorpommern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 03.12.2025 ID 321151 The Blue Pearl
Rolling Pin Chef de Partie Vorarlberg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 04.12.2025 ID 320738 Hotel Kristberg
Rolling Pin GENUSSMENSCH Chef de Partie (all genders) Salzburg / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 318443 St. Peter Stiftskulinarium
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Sachsen-Anhalt / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 329335 Landhaus Zu den Rothen Forellen
Rolling Pin Frühstückschef (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Teilzeit - ab sofort 05.12.2025 ID 321119 Alpenrose - Familux Resort
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 318617 Hotel Peternhof
Rolling Pin Koch/Köchin Niederösterreich / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 318569 ZÜNDWERK
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 05.12.2025 ID 321276 aja Resorts

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.