Job als Chef de Partie (210)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 338000 VAYA Holding II GmbH
Rolling Pin Jungkoch im zwei Hauben Restaurant (w|m|d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 331098 LaPosch - Dein Bergaway
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Wien / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 19.01.2026 ID 321233 NENI am Prater
Rolling Pin CDP-Gelernt und erfahren Schleswig-Holstein / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 337874 Restaurant Strandhafer Sylt
Rolling Pin Chef de Partie - Deine Leidenschaft? Kochen! Steiermark / Österreich - Küche - Saison - oder Jahresstelle - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 321191 Naturhotel Bauernhofer
Rolling Pin Jungkoch / Demi Chef de Partie (m/w/d) Mecklenburg-Vorpommern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 319778 AIDA Cruises
Rolling Pin Chef de Partie / Commis de Cuisine im Werk7 Oberösterreich / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 31.07.2025 - 30.07.2026 20.01.2026 ID 319643 WERK 7
Rolling Pin Chef Entremetier Vorarlberg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 22.09.2025 - 18.08.2026 20.01.2026 ID 320897 Romantik Hotel Die Krone von Lech
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab 25.07.2025 - 24.06.2026 20.01.2026 ID 319478 Hotel Trofana Royal GmbH
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Schleswig-Holstein / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 320575 A-ROSA Hotels

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.