Job als Chef de Partie (133)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Vielseitiger Kreativkoch Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - nach Vereinbarung 21.10.2025 ID 318337 Gipfelalm Hohe Salve
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.10.2025 ID 319836 DAS KRONTHALER
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 21.10.2025 ID 318999 VAYA Holding II GmbH
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.10.2025 ID 320102 Kempinski Hotel Berchtesgaden
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 21.10.2025 ID 319972 Wellness & Relax Hotel Milderer Hof
Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 01.10.2025 - 28.04.2026 21.10.2025 ID 321035 Hotel Alpina Deluxe GmbH
Rolling Pin Dein Posten, dein Stil, dein Talent. Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.10.2025 ID 320006 AS Holding GmbH & Co. KG
Rolling Pin Koch/Köchin für unsere Familienbuffets Baden-Württemberg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 21.10.2025 ID 320273 Hotel Engel
Rolling Pin Chef de Partie oder Gardemanger Salzburg / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 01.09.2025 - 31.08.2026 21.10.2025 ID 320244 Hotel & SPA Urslauerhof
Rolling Pin Demichef de Partie (m/w/d) Bayern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 21.10.2025 ID 320108 Kempinski Hotel Berchtesgaden

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.