Job als Chef de Partie (210)

Chef de partie oder Altgeselle Koch

Als Chef de Partie bezeichnet man einen Koch der bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügt. Im Volksmund wird der Chef de partie oft auch als Altgeselle Koch bezeichnet.

Zu seinen Aufgaben in der Hotel Küche und/oder in der Gastronomie Küche gehört das sich der Chef de partie um den Ablauf bei der Zubereitung der ihm aufgetragenen Speisen kümmert. Dabei spielt es keine Rolle ob er für Saucen, Fischgerichte, Salate oder andere kulinarische Köstlichkeiten zuständig ist. Der Chef de Partie ist der Postenchef also eine Art Abteilungsleiter, der für einen Teilbereich in der Küche verantwortlich ist.

In der Hirachie ist der Chef de partie dem Küchenchef und dem Sous Chef unterstellt.

Job Angebote als Chef de partie

Rolling Pin Chef de Partie Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 337822 Mount Med Resort
Rolling Pin Chef de Partie (m/w/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 321276 aja Resorts
Rolling Pin CHEF DE PARTIE (m/w/x) Steiermark / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 331091 Gasthaus Krenn
Rolling Pin Sous Chef (m/w/d) Steiermark / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 319878 Retter Bio-Natur-Resort
Rolling Pin Chef de Partie/ Koch (m/w/d) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 18.01.2026 ID 321462 Stubaier Bergbahnen KG
Rolling Pin Diätkoch (m/w/d) Mecklenburg-Vorpommern / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - nach Vereinbarung 20.01.2026 ID 319783 AIDA Cruises
Rolling Pin Chef de Partie - Cuoco Capo Partita (m/f/d) Hamburg / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 320550 A-ROSA Hotels
Rolling Pin Chef de Partie m/w/d Tirol / Österreich - Küche - Saisonvertrag - ab 20.08.2025 - 19.02.2026 20.01.2026 ID 319981 Ski Arlberg - St. Anton
Rolling Pin Deckel sucht Topf (kreativer Postenchef gesucht) Tirol / Österreich - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 318488 Fürstenhaus am Achense
Rolling Pin kreativer Mitarbeiter Saarland / Deutschland - Küche - Vollzeit/Festanstellung - ab sofort 20.01.2026 ID 337964 Ressmann's Residence e.K.

Die Bezeichnungen in einer gehobenen und gut geführten Küche stammen aus dem frühen 19. Jahrhundert, aus denen sich auch die Ränge Maitre, Sommelier, Chef de rang, Chef de partie und Commis ergeben haben. In guten Hotels und Restaurant kann man noch mehr Relikte dieser frühen Epoche entdecken.